No Plano, dividimos o tempo entre a cozinha e os campos. Entre a criação e a descoberta. Entre as viagens para visitar os produtores de sempre, com a tradição enraizada e o saber bem vincado nas mãos, e os novos projectos de quem vai, com amor, reinventando um país.

Estação a estação, viagem a viagem, vamos descobrindo novos sabores que trazemos para os nossos menus. É por isso que o que servimos está em constante transformação, sem perder aquilo que é a essência do Plano e da cozinha do chef Vítor Adão: o respeito pela tradição, pela terra, pelos produtos e pela origem, conjugado com uma abordagem contemporânea e muito pessoal. Todos os nossos menus podem ser adaptados a diferentes dietas e restrições alimentares, mediante indicação antecipada no momento da reserva.

A acompanhar esta viagem, propomos a harmonização de vinhos desenhada pela nossa equipa ou uma das escolhas da nossa carta, com referências sobretudo nacionais, de todos os pontos do país, que completa a experiência de partilhar uma mesa no Plano.

MENUS _

Menu degustação com 5 momentos

45€

Harmonização de vinhos:

 30€

Menu degustação com 9 momentos

70€

Harmonização de vinhos:

 45€

Todos os nossos menus podem ser adaptados a diferentes dietas e restrições alimentares, mediante indicação antecipada no momento da reserva.

MESA PORTUGUESA MENU

É à mesa que os portugueses se juntam. À mesa que comemoram, que riem, matam saudades e partilham notícias. Comer juntos é muito mais que alimentar o corpo: é alimentar a alma. Por isso, decidimos criar o menu Mesa Portuguesa. Um menu pensado para os almoços de fim-de-semana em família, respeitando todas limitações que o momento exige, mas com a mesma dedicação e amor de sempre. Um menu com raízes nas memórias do chef Vítor Adão em Trás-os-Montes, assente em pratos de conforto, tachos fumegantes e tabuleiros fartos, cheios de sabor, para partilhar em família.

Sábado: Cabrito assado com arroz de forno

Domingo: Cozido à Transmontana

35 euros/adulto, 18 euros/criança. Inclui couvert, prato e sobremesa.

Disponível também para take away